Rakkaudella maustettu – Eteeriset öljyt keittiössä (Jonna Ortju&Raisa Laine)

Kuvaus

Rakkaudella maustettu – Eteeriset öljyt keittiössä on kirja, jollaista ei aiemmin ole julkaistu Suomessa, eikä kenties koko Euroopassa.

Taiteilija, muusikko ja Catering-yrittäjä Jonna Ortju pääsi tutustumaan ruoan valmistuksessa käytettäviin eteerisiin öljyihin kesällä 2018 suunnitellessaan menua asiakastilaisuuteen. Hänellä heräsi suuri mielenkiinto asiaa kohtaan, joten hän päätti käyttää niitä tarjottavien ruokien maustamisessa. Jonna etsi aiheesta tietoa ja reseptiikkaa, mutta huomasi kuitenkin hyvin pian, ettei valmiita ohjeita juurikaan löydy, saati kattavaa keittokirjaa. Hän pisti pystyyn koekeittiön ja vaikuttui välittömästi öljyjen antamasta täyteläisestä ja kokonaisvaltaisesta mausta sekä niiden tuomasta hyvästä olosta. Myös öljyjen riittoisuus oli yllätys. Vain pari pientä tippaa sai jo maut upeasti esille, aivan eri tavalla kuin pussista makua kaatamalla.

Salaman iskusta, vähän kuin vahingossa, hän päätti ryhtyä tuumasta toimeen ja kirjoittaa aiheesta kirjan, jotta kaikki muutkin asiasta kiinnostuneet saisivat vinkkejä ja rohkaisua puhtaiden ja täyteläisten makujen käyttöön keittiössä.

Hän pyysi projektiin mukaan ruokatoimittajana työskentelevän ystävänsä, Raisa Laineen. Yhdessä nämä musiikin yhdistämät ystävykset ovat loihtineet helposti toteutettavia ruoka,- juoma,- ja leivontareseptejä, jotka sopivat niin arkeen kuin juhlaankin. Lähes jokaisesta ohjeesta saat tarvittaessa myös maidottoman tai gluteenittoman version ja muutenkin naiset antavat vinkkejä reseptien helppoon muunneltavuuteen. Näin kirja toimii siis monelle.

Eteerisiä öljyjä on käytetty kautta aikain edistämään ja vahvistamaan terveyttä, vapauttamaan lukkiutuneita tunnetiloja sekä maustamaan ruokia ja juomia. Ikävä kyllä, lähimarketin maustepussi on nykyään varmasti monelle se helpoin ja tutuin versio maustamiseen, mutta myös eteeriset öljyt nostavat huimaa vauhtia suosiotaan. Ja ketäpä ei kiinnostaisi oma hyvinvointi, puhtaasti tuotetut tuotteet ja siihen vielä päälle taivaallinen maku.

Haluamme kirjamme myötä toivottaa elämyksellisiä ja rakkaudellisia hetkiä keittiöösi sekä rohkeutta yhdistellä uusia makuja. Tämä yhteinen keitoksemme on valmistettu juuri sinulle!

RAKKAUDELLA

Jonna & Raisa